Mardi 8 juillet

Cet après-midi, j'ai proposé à Saül de préparer du pain. Cela a été l'occasion de se souvenir des ingrédients qui constituent le pain... car nous avions déjà eu l'occasion d'en fabriquer à la ferme de Gally (voir ici !)et de voir un spectacle sur ce thème (voir ici).

Juste après le déjeuner, nous avons préparé la levure. J'ai mesuré deux cuillères à soupe d'eau tiède, je les ai mise dans un bol et Saül a versé le sachet de levure déshydratée.

Il fallait maintenant que la levure se repose un peu, du coup, nous sommes allés lire des histoires.

- Est-ce que la levure est assez reposée ? me demanda Saül après la lecture de plusieurs histoires.

- Oui ! Nous allons pouvoir préparer la pâte à pain !

Aussitôt dit, aussitôt prêts !

Nous sommes allés dans la cuisine pour mettre sur un plateau tous les ingrédients et ustensiles dont nous allions avoir besoin.

Une fois installé autour de la petite table du salon, Saül a transvasé la farine du sachet au verre doseur à l'aide d'une grande cuillère. Nous devions en mettre jusqu'au trait des 300g, puis dans un deuxième temps en ajouter encore 100g.

Saül a ensuite versé toute la farine dans le saladier.

Je lui ai versé une pincée de sel dans la main et il l'a ajoutée à la farine. Il a ensuite mélangé le tout... en appréciant la texture toute douce de la farine.

Saül a ensuite délayé la levure que nous avions préparée dans un bol puis l'a versée dans le saladier. Surpris par le poids du bol, ce dernier est un peu tombé dans le saladier de farine mais rien de bien dramatique, nous avons rectifié le tir.

Saül et moi avons mélangé avec une grande cuillère en bois la farine, le sel et la levure puis Saül a versé l'eau tiède.

A nouveau nous avons mélangé avec la cuillère en bois. Saül a voulu enlever la pâte qui collait sur la cuillère et celle-ci s'est collée... sur ses doigts... pas très agréables cette pâte toute collante !

Finalement, nous avons réussi à obtenir une pâte homogène et à former des boules.

Nous les avons pétries, modelées, aplaties, roulées, écrasées, déchirées, rassemblées... J'ai fait sentir à Saül la pâte toute chaude quand on venait de la pétrir et la pâte toute froide qu'on avait laissé un peu de côté... Et pour faire du bon pain, il faut bien travailler la pâte, bien la chauffer, bien la pétrir !

Nous nous sommes bien amusés à donner vie à nos boules : elles devenaient de gros bonhommes qui avaient faim et qui mangeaient les petites boules qui se disputaient et qui finalement se mangeaient entre elles. Puis, nous avons formé six boules.

J'ai alors sorti de petites graines à ajouter à la pâte à pain. Saül a pris une première boule et y a ajouté de petites graines... une à la fois d'abord puis beaucoup à la fois et enfin, tout à la fois !

Mais quand une boule mangeait trop de graines, elle les perdait ensuite et je les mangeais avec ma boule !

Après un petit temps de jeu qui nous a encore permis de pétrir la pâte... nous avons déposé nos six boules sur une plaque en les espaçant assez car elles allaient sûrement grandir...

Il fallait maintenant que nos boules de pâte à pain se reposent. Je leur ai mis un torchon humide pour ne pas qu'elles aient trop chaud et nous sommes allés nous promener (voir ici ! ) le temps de leur sieste.

En revenant de promenade, un rapide coup d'oeil nous a permis de constater qu'elles avaient déjà un peu grossi... Encore un peu de patience et nous pourrons les mettre au four !

Un peu plus tard, après avoir fait quelques fentes sur les boules, je les ai enfournées...

25 minutes plus tard, une agréable odeur de pain chaud embaumait la cuisine... J'ai sorti les petits pains du four... nous les avons humés... et laissés refroidir... en allant jouer aux dominos (voir ici !)

En fin de journée, nous sommes allés déguster un bout de pain : pas mauvais du tout*... en tout cas, Saül s'est régalé et si je ne l'avais pas arrêté, il aurait peut-être bien pu manger les six petits pains !

* Attention toutefois aux petites bouches très fragiles : la croute était un peu saillante...